Windbeuteltorte

Zutaten
Tortenboden:
4 EL Öl
4 EL Wasser
3 Eier
100 g Zucker
100 g Mehl
1 P. Backpulver
1 P. Vanillinzucker

Belag:
1 1/2 Packungen geforene Widbeutel
1 Glas Sauerkirschen
1 1/2 Päckchen roter Tortenguß

Guß:
250 g süße Sahne
250 g Schmand
1 P. Vanillezucker
1 P. Sahnesteif

Zubereitung
Öl, Wasser, Eier und Zucker schaumig rühren.
Danach Mehl, Backpulver und Vanillinzucker unterheben.
Bei 200°C ca. 20 min backen. (Springform 26 cm Durchmesser).
Die gefrorenen Windbeutel auf dem ausgekühlten Tortenboden verteilen.
Die Kirschen mit Saft und Tortengusspulver aufkochen.
Die Kirschmasse noch heiß über die gefrorenen Windbeutel geben.
Einige Stunden abkühlen lassen .
Sahne und Schmand mit Zucker und Sahnesteif aufschlagen.
Über Kirschen und Rand streichen.